Cách nấu Phở Gà Chuẩn Vị Việt Nam

Phở gà là một món ăn truyền thống đặc sắc của Việt Nam, nổi tiếng với hương vị thanh nhẹ nhưng đậm đà, ai cũng có thể thưởng thức. Dưới đây là công thức cách nấu phở gà đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên liệu:

  • 1 con gà ta (khoảng 1,5 – 2 kg)
  • 500g bánh phở
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ gừng lớn
  • 2 cây sả
  • 5-6 nhánh hành lá
  • Ngò rí (rau mùi)
  • Gia vị: muối, nước mắm, đường phèn, hạt nêm
  • Quế, hồi, thảo quả, đinh hương (các gia vị thảo mộc)
  • Giá đỗ, chanh, ớt, rau thơm ăn kèm

Hướng dẫn thực hiện:

  1. Sơ chế nguyên liệu:

    • Rửa sạch gà với nước muối loãng, có thể dùng muối chà xát để khử mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch.
    • Hành tây bóc vỏ, chẻ đôi. Gừng rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt lát mỏng.
    • Đun nóng chảo, nướng sơ hành tây và gừng cho thơm. Cách này giúp tăng hương vị cho nước phở.

  2. Nấu nước dùng:

    • Cho gà vào nồi lớn, đổ nước sao cho ngập hết gà. Bật bếp đun sôi, luộc gà khoảng 10 phút rồi vớt ra để nguội.
    • Khi gà nguội bớt, lọc lấy thịt gà, xé miếng vừa ăn. Xương gà cho lại vào nồi nước dùng.
    • Thêm hành tây, gừng đã nướng, sả đập dập vào nồi nước dùng. Thêm quế, hồi, thảo quả, đinh hương để tạo hương thơm đặc trưng cho nước phở.
    • Hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 1 giờ. Trong quá trình ninh, nhớ hớt bọt để nước dùng được trong.

  3. Hoàn thành món phở:

    • Khi nước dùng đã ngọt vị xương, nêm nếm muối, nước mắm, đường phèn, hạt nêm cho vừa miệng.
    • Bánh phở chần qua nước sôi để mềm, sau đó cho vào bát.
    • Xếp thịt gà xé lên trên bánh phở cùng hành lá thái nhỏ và ngò rí.
    • Chế nước dùng phở vào bát, đảm bảo nước ngập bánh phở và thịt gà.
    • Thêm rau thơm, giá đỗ, chanh và ớt tùy khẩu vị mỗi người.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món phở gà thơm ngon hấp dẫn. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng và thưởng thức hương vị truyền thống của món ăn Việt Nam này tại nhà!