Cách Làm Mua Chee – Món Ngọt Truyền Thống Đài Loan

Mua Chee, hay còn gọi là Muah Chee, là một món ngọt truyền thống nổi tiếng của Đài Loan và nhiều nước châu Á khác. Với sự kết hợp giữa bột nếp mềm mịn và đậu phộng giòn bùi, món ăn này thường khiến người thưởng thức không thể quên hương vị độc đáo của nó. Dưới đây là công thức đơn giản để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu:

Phần bánh:

  • 200 gram bột nếp
  • 250 ml nước
  • 2 thìa canh dầu ăn
  • 1/4 thìa cà phê muối

Phần phủ:

  • 150 gram đường
  • 100 gram đậu phộng rang (không muối) hoặc mè trắng
  • 1/4 thìa cà phê muối

Cách làm:

  1. Chuẩn bị bột:

    • Trong một cái bát lớn, trộn đều bột nếp, muối và nước. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, không còn vón cục.

  2. Nấu bột:

    • Đun sôi nước trong nồi hấp. Khi nước sôi, đặt bát bột nếp vào nồi hấp, đậy nắp và hấp khoảng 20-25 phút cho đến khi bột chín và có độ dẻo.
    • Trong quá trình hấp, có thể mở nắp kiểm tra và khuấy nhẹ để bột được đều.

  3. Chuẩn bị phần phủ:

    • Đậu phộng rang giã hoặc xay nhuyễn. Trộn đều đậu phộng với đường và muối. Nếu dùng mè trắng, giã nhuyễn rồi trộn với đường và muối.

  4. Hoàn thiện món ăn:

    • Khi bột chín, dùng thìa lấy ra một chút dầu ăn để chống dính. Rắc một ít dầu ăn lên tay, lấy từng phần bột nhỏ ra, vo tròn hoặc nặn thành miếng vừa ăn.
    • Lăn từng viên bột qua hỗn hợp đậu phộng hoặc mè đã chuẩn bị. Đảm bảo bột được phủ đều bởi lớp đậu phộng hay mè.

  5. Thưởng thức:

    • Bày Mua Chee ra đĩa và dùng ngay khi còn ấm. Mua Chee có thể ăn kèm với trà nóng để tăng thêm hương vị.

Lưu ý, Mua Chee nên được dùng ngay sau khi làm hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và nên dùng trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo độ tươi ngon. Hy vọng bạn sẽ thành công với món mua Chee tự làm này và tận hưởng hương vị truyền thống đậm đà!