Cách Làm Bánh Bao Nhân Trân Châu Nổ

Bánh bao nhân trân châu nổ, còn được gọi là "bao bāo zhū", là một món ăn độc đáo kết hợp giữa hương vị truyền thống của bánh bao và sự thú vị của trân châu nổ. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để làm món bánh bao đặc biệt này.

Nguyên Liệu

Phần Bột Bánh Bao

• 300g bột mì đa dụng
• 5g men nở
• 150ml nước ấm
• 30g đường
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh dầu ăn

Phần Nhân Trân Châu Nổ

• 100g trân châu (loại ngọc trai lớn)
• 50g đường đen
• 200ml nước
• Một ít hạt nổ (có thể tìm mua ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh)

Cách Làm

Bước 1: Chuẩn bị Phần Bột

1. Trong một tô lớn, hòa tan đường và men nở với nước ấm. Để yên trong khoảng 5-10 phút cho men nở hoạt động.
2. Cho bột mì và muối vào hỗn hợp men, trộn đều. Thêm dầu ăn và nhào bột cho đến khi mịn và không dính tay.
3. Phủ khăn ẩm lên tô bột và ủ bột trong khoảng 1 giờ hoặc đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 2: Làm Nhân Trân Châu Nổ

1. Đun nước sôi và cho trân châu vào luộc trong khoảng 15-20 phút đến khi trân châu nổi và chín mềm. Sau đó, vớt ra và ngâm vào nước lạnh để trân châu dai hơn.
2. Trong một nồi nhỏ, hòa đường đen với một ít nước và đun cho đến khi tan hoàn toàn. Cho trân châu đã luộc vào nấu cùng cho đến khi hạt ngấm đường.
3. Trộn trân châu với hạt nổ để tạo nhân bánh.

Bước 3: Gói và Hấp Bánh Bao

1. Sau khi bột đã nở, nhào lại và chia bột thành các phần nhỏ đều nhau.
2. Cán mỏng từng phần bột, đặt nhân trân châu nổ vào giữa và gói lại, đảm bảo không để nhân rơi ra ngoài.
3. Xếp bánh bao vào xửng hấp đã lót giấy nến, đảm bảo khoảng cách giữa các bánh để không dính nhau khi hấp.
4. Hấp bánh trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín.

Bước 4: Thưởng Thức

Bánh bao nhân trân châu nổ ngon nhất khi còn ấm. Bạn có thể thấy sự hòa quyện giữa vỏ bánh mềm mịn, vị ngọt của nhân trân châu hòa cùng cảm giác thú vị khi hạt nổ bung trong miệng.

Chúc bạn thực hiện thành công và tận hưởng món bánh bao độc đáo này cùng gia đình và bạn bè!