Title: Cách Làm Trứng Muối Tại Nhà Đơn Giản

Trứng muối là một nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống của người Việt Nam như bánh trung thu, bánh pía hay thậm chí là trong các món ăn hàng ngày như cháo trắng, cơm rang, và nhiều món khác. Thay vì mua trứng muối sẵn ngoài chợ, bạn hoàn toàn có thể tự làm trứng muối tại nhà. Dưới đây là cách làm trứng muối đơn giản, dễ thực hiện.

Nguyên liệu:

  • 10 quả trứng vịt (chọn trứng tươi, không bị nứt)
  • 1 lít nước
  • 200 gram muối biển
  • 50 ml rượu trắng
  • 1 ít hoa hồi, quế (tùy chọn)

Cách làm:

  1. Chọn và làm sạch trứng:

    • Rửa sạch trứng vịt dưới vòi nước chảy nhẹ, dùng tay nhẹ nhàng để loại bỏ các vết bẩn và vi khuẩn trên vỏ trứng. Sau đó, lau khô trứng bằng khăn sạch hoặc để tự khô.

  2. Chuẩn bị dung dịch muối:

    • Đun sôi 1 lít nước, sau đó thêm 200 gram muối biển vào, khuấy đều cho muối tan hoàn toàn. Bạn có thể sử dụng thêm hoa hồi và quế để tăng hương vị, tuy nhiên đây là bước tùy chọn.
    • Sau khi muối đã tan hết, tắt bếp, để nước muối nguội còn ấm thì thêm 50 ml rượu trắng vào.

  3. Ngâm trứng:

    • Xếp trứng vào hũ thủy tinh hoặc bình nhựa có nắp kín. Đổ dung dịch muối đã nguội vào hũ sao cho trứng ngập hoàn toàn trong nước muối. Để đảm bảo trứng không nổi lên trên, bạn có thể dùng một đĩa nhỏ hoặc vật nặng để chèn trên mặt trứng.

  4. Bảo quản:

    • Đậy kín nắp hũ và để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Thời gian muối trứng thường kéo dài từ 4-6 tuần, tùy thuộc vào điều kiện nhiệt độ và độ tươi của trứng. Sau thời gian này, bạn có thể lấy một quả trứng ra luộc thử, nếu lòng đỏ trứng đã cứng và có màu đỏ cam đẹp mắt, trứng đã đạt yêu cầu.

  5. Bảo quản trứng muối:

    • Sau khi đạt độ muối mong muốn, bạn có thể vớt trứng ra, rửa sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Lưu ý:

  • Đảm bảo tất cả các dụng cụ và hũ ngâm đều sạch sẽ để tránh nhiễm khuẩn.
  • Không nên dùng trứng gà vì lòng đỏ không đủ đậm đặc như trứng vịt.

Trên đây là cách làm trứng muối tại nhà đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện. Hy vọng bạn sẽ có những mẻ trứng muối thơm ngon cho các món ăn hằng ngày của mình!