Cách Làm Phở Tươi Tại Nhà – Cách Làm Bánh Phở Tươi Tại Nhà

Phở tươi là một nguyên liệu quan trọng và là linh hồn của món phở truyền thống nổi tiếng của Việt Nam. Tự làm phở tươi tại nhà không chỉ giúp bạn thưởng thức hương vị tươi ngon mà còn đảm bảo vệ sinh và chất lượng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh phở tươi ngay tại gian bếp của bạn.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

  • 300g bột gạo
  • 50g bột năng
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 500ml nước lọc
  • Dầu ăn để chống dính

Dụng Cụ:

  • Nồi hấp
  • Khay hoặc đĩa lớn có bề mặt phẳng
  • Cây phết dầu hoặc cọ nhỏ

Các Bước Thực Hiện:

  1. Trộn Bột:

    • Trong một bát lớn, trộn đều 300g bột gạo và 50g bột năng với nhau. Thêm 1/2 thìa cà phê muối và 500ml nước lọc vào, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn và không bị vón cục.

  2. Chuẩn Bị Hấp:

    • Quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt khay hoặc đĩa lớn để chống dính.
    • Đun nước trong nồi hấp cho đến khi bốc hơi nóng.

  3. Hấp Bánh Phở:

    • Múc một lượng bột vừa đủ đổ lên khay đã quét dầu, dàn đều thành một lớp mỏng.
    • Đặt khay vào nồi hấp, đậy nắp kín và hấp trong khoảng 3-4 phút cho đến khi bánh phở chín.
    • Lấy khay ra, để nguội vài phút rồi từ từ lột bánh ra khỏi khay.

  4. Cắt Bánh Phở:

    • Sau khi bánh phở đã nguội bớt, dùng dao sắc cắt bánh thành các dải dài khoảng 1-2cm tùy thích. Có thể điều chỉnh độ dày, mỏng theo sở thích.

  5. Bảo Quản:

    • Bánh phở có thể được sử dụng ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi cần, chỉ cần hấp sơ lại để bánh mềm và dẻo.

Mẹo Nhỏ:

  • Để bánh phở không bị dính vào nhau khi bảo quản, bạn có thể phết một chút dầu ăn lên từng lớp bánh trước khi xếp chồng.

Tự làm bánh phở tươi không hề khó, chỉ cần chút thời gian và công sức, bạn sẽ có được nguyên liệu tuyệt hảo cho món phở gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!