Cách Làm Bánh Canh Tại Nhà Đơn Giản

Bánh canh là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, thường được yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa nước dùng đậm đà và sợi bánh canh mềm mại. Việc tự làm bánh canh tại nhà không chỉ giúp bạn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn là dịp để thể hiện sự khéo léo trong nấu nướng. Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh canh tại nhà đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được.

Nguyên liệu:

  1. Phần bánh canh:

    • 400g bột gạo
    • 100g bột năng
    • 1/2 muỗng cà phê muối
    • Nước nóng

  2. Phần nước dùng:

    • 500g xương heo hoặc gà
    • 200g tôm tươi
    • Hành tím, tỏi, ớt
    • Gia vị: Muối, nước mắm, đường, tiêu

  3. Nguyên liệu kèm theo:

    • Hành lá, ngò rí
    • Giá đỗ
    • Rau sống tuỳ chọn

Cách làm:

  1. Chuẩn bị sợi bánh canh:

    • Trộn đều bột gạo, bột năng, và muối trong một tô lớn.
    • Từ từ thêm nước nóng vào tô, khuấy đều cho đến khi bột kết dính lại với nhau.
    • Nhào bột cho đến khi bột mềm mịn, không còn dính tay.
    • Cán bột thành những miếng mỏng rồi cắt thành sợi nhỏ vừa ăn. Hoặc bạn có thể dùng khuôn ép để có sợi bánh canh đẹp hơn.

  2. Chuẩn bị nước dùng:

    • Rửa sạch xương và cho vào nồi nước sôi trụng qua để loại bỏ chất bẩn. Sau đó, ninh xương với 2 lít nước trong khoảng 1-2 tiếng để lấy nước ngọt.
    • Tôm bóc vỏ, làm sạch, sau đó phi thơm hành tỏi và cho tôm vào xào chín.
    • Lọc nước xương để loại bỏ xương, sau đó nêm thêm muối, nước mắm, đường và tiêu cho vừa miệng.

  3. Hoàn thành món ăn:

    • Đun sôi nồi nước dùng, cho sợi bánh canh vào nấu khoảng 5-7 phút cho chín tới.
    • Thêm tôm đã xào vào nồi, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
    • Múc bánh canh ra tô, thêm hành lá, ngò rí, và rau sống tuỳ thích.

Chúc các bạn thành công với món bánh canh tự làm tại nhà! Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đậm chất truyền thống, mang lại bữa ăn ấm cúng cho gia đình.