Cách Làm Bánh Canh Tại Nhà: Hướng Dẫn Chi Tiết Cho Người Mới Bắt Đầu

Bánh canh là một món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi tiếng nhờ vào hương vị ngon lành và sự đa dạng trong cách chế biến. Làm bánh canh tại nhà không chỉ giúp bạn thưởng thức được hương vị tươi ngon, nguyên chất mà còn là cơ hội để bạn trổ tài nấu nướng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn tự học cách làm bánh canh tại nhà.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

  1. Phần bột bánh canh:

    • 400g bột gạo
    • 100g bột năng
    • 1/2 muỗng cà phê muối
    • 500ml nước sôi

  2. Phần nước dùng:

    • 500g xương heo hoặc gà
    • 1 củ hành tím
    • 1 củ cà rốt (tùy chọn)
    • Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm

  3. Nhân bánh canh:

    • Tôm, thịt heo hoặc gà tuỳ thích
    • Hành lá, ngò rí
    • Hành phi

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Làm Bột Bánh Canh

  1. Trộn bột gạo và bột năng lại với nhau cùng muối trong một âu lớn.
  2. Đổ từ từ nước sôi vào hỗn hợp bột, khuấy đều để bột không bị vón cục.
  3. Dùng tay nhồi bột cho đến khi bột mịn và dẻo.
  4. Cán bột thành những sợi dài với độ dày tùy ý. Bạn có thể dùng máy cán mì nếu sợ không đều tay.

Bước 2: Chuẩn Bị Nước Dùng

  1. Rửa sạch xương heo hoặc gà, sau đó trần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
  2. Cho xương vào nồi lớn, thêm khoảng 2-3 lít nước, hành tím và cà rốt. Đun sôi.
  3. Khi nước sôi, giảm lửa và tiếp tục ninh tới khi xương mềm, nước ngọt. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 3: Làm Nhân Bánh

  1. Tôm, thịt heo hoặc gà rửa sạch, cắt nhỏ.
  2. Xào chín nhân với chút dầu ăn, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 4: Hoàn Thành Món Bánh Canh

  1. Đun sôi một nồi nước, thả từng phần bột bánh canh vào luộc cho đến khi sợi bột trong và nổi lên.
  2. Vớt bánh canh ra, cho vào tô.
  3. Rưới nước dùng nóng vào, thêm nhân đã chuẩn bị.
  4. Rắc hành lá, ngò rí và hành phi lên trên. Có thể thêm ít tiêu xay tùy thích.

Thưởng Thức

Bánh canh khi ăn kèm với nước mắm ớt hoặc chanh sẽ tăng thêm hương vị đậm đà. Đây là món ăn hoàn hảo để thưởng thức cùng gia đình vào những ngày cuối tuần. Chúc bạn thành công với món bánh canh tự làm tại nhà!