sam bo luong drink recipe . sam bo luong drink recipes

Cách làm thức uống sâm bổ lượng

Sâm bổ lượng là một thức uống truyền thống của người Hoa, được biết đến với hương vị thơm ngon và công dụng bổ dưỡng. Dưới đây là công thức làm sâm bổ lượng dễ dàng tại nhà:

Nguyên liệu:

100g nhãn nhục khô
100g táo đỏ khô
50g bo bo (hạt bạch quả khô)
50g hạt sen khô
50g đậu xanh không vỏ
100g đường phèn (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
2 lít nước

Hướng dẫn thực hiện:

Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nhãn nhục khô và táo đỏ khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 30 phút để mềm rồi vớt ra để ráo.
- Bo bo rửa sạch, ngâm nước từ đêm hôm trước để hạt nở mềm.
- Hạt sen khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 1 giờ.
- Đậu xanh không vỏ rửa sạch, ngâm nước khoảng 30 phút.
Nấu các nguyên liệu:
- Đun 2 lít nước sôi trong nồi lớn, sau đó cho hạt sen khô vào nấu chín mềm (khoảng 20-30 phút).
- Khi hạt sen đã mềm, vớt ra. Sau đó cho đậu xanh không vỏ vào nồi, nấu đến khi đậu chín mềm (khoảng 15-20 phút), vớt ra để ráo.
- Tiếp theo cho bo bo vào nấu khoảng 20 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch bằng nước lạnh để hạt bo bo không bị dính.
Kết hợp các nguyên liệu:
- Cho nước vào nồi, tiếp theo cho đường phèn vào khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Khi nước đường sôi, cho nhãn nhục, táo đỏ đã ngâm vào nấu khoảng 10 phút.
- Sau đó cho hạt sen, đậu xanh và bo bo vào nồi, nấu tiếp khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Thưởng thức:
- Để sâm bổ lượng nguội bớt rồi cho vào chén hoặc ly. Có thể để lạnh trước khi dùng hoặc thêm đá vào để uống mát hơn.
- Sâm bổ lượng có thể dùng như một món tráng miệng hoặc một loại thức uống giải nhiệt tuyệt vời vào những ngày nóng bức.