sam bo luong , sam bo luong recipe

Công Thức và Cách Nấu Sâm Bổ Lượng

Sâm bổ lượng là một món chè truyền thống của Việt Nam, được yêu thích không chỉ bởi hương vị thanh mát mà còn bởi các thành phần bổ dưỡng có lợi cho sức khỏe. Món chè này rất phù hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Dưới đây là công thức và cách nấu chè sâm bổ lượng đơn giản bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên Liệu:

50g hạt sen
50g táo tàu (táo đỏ khô)
30g nhãn nhục khô
50g bo bo (hạt bo bo)
50g tuyết nhĩ (nấm tuyết)
200g long nhãn
200g đường phèn
1 lít nước
Một ít muối

Hướng Dẫn Cách Làm:

Sơ chế nguyên liệu:
- Hạt sen: Rửa sạch, nếu dùng hạt sen tươi thì tách đôi và bỏ tâm sen để tránh vị đắng. Ngâm nước khoảng 1-2 tiếng.
- Táo tàu và nhãn nhục: Rửa sạch, ngâm nước cho mềm.
- Bo bo: Rửa qua nước, sau đó ngâm nước khoảng 2 tiếng cho bo bo mềm.
- Tuyết nhĩ: Ngâm nước cho nở, sau đó rửa sạch, cắt bỏ chân và xé nhỏ.
Nấu cập nhiệt:
- Cho hạt sen vào nồi cùng 1 lít nước, thêm chút muối và nấu cho đến khi hạt sen chín mềm.
- Tiếp tục cho bo bo vào và nấu thêm khoảng 15-20 phút cho bo bo chín.
Thêm các nguyên liệu khác:
- Cho táo tàu, nhãn nhục và tuyết nhĩ vào nồi.
- Thêm đường phèn vào nồi chè, nấu cho đường tan hoàn toàn. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
- Cuối cùng, thêm long nhãn vào, nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Hoàn thiện và thưởng thức:
- Múc sâm bổ lượng ra bát, có thể dùng ngay khi còn ấm hoặc để nguội rồi thêm đá nếu muốn ăn lạnh.
- Tráng miệng này sẽ trở nên đặc biệt thơm ngon với mùi thơm nhẹ nhàng từ hạt sen và vị ngọt thanh của đường phèn.

Lợi Ích Sức Khỏe:

Sâm bổ lượng không chỉ có tác dụng giải nhiệt mà còn hỗ trợ bồi bổ cơ thể nhờ vào các thành phần như hạt sen giúp an thần, táo tàu bổ máu, và nhãn nhục tốt cho giấc ngủ. Đây thực sự là một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Hy vọng với công thức trên, bạn sẽ có thể tự tay nấu món chè sâm bổ lượng thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình!